贵阳市枇杷生产历史悠久，但以往大多是农户在田边地角、房前屋后的零星种植。近年来，我市枇杷生产发展很快，仅所辖开阳一县在小气候环境良好的河谷地带种植已有万余亩，是目前贵州省最大的枇杷生产基地，基地主栽品种是大粒枇杷的优质良种大五星。大五星枇杷果特大，可食率高，外观美丽，品质细腻，风味浓甜，商品性能好，经疏果后平均果重81克，最大194克，可溶性固形物13.5-14.8％；其树势中庸，抗逆性强，适应性广，早果，丰产稳产，六至七年生树株产达40公斤以上；果实硬度高，果皮韧性强，耐贮藏运输；在贵阳地区4月下旬至5月上旬成熟，淡季上市，经济价值很高。为使大五星枇杷获得高产、稳产和优质，生产实践中还需把好技术关。

一、果园建立

大五星枇杷是亚热带常绿果树，凡年平均温度在12─15℃以上，冬季不低于-6℃，年降雨量1000毫米以上的地区均可种植。在管理良好的情况下，大五星枇杷表现出高产、稳产和优质。

1、园地选择：首先应选择交通方便的地方建园。山区栽植大五星枇杷，应选择坡度缓、背风、土层深厚、土质疏松、含腐殖质丰富的园地，以PH值在6─6.5左右的微酸性土壤为最好。若选择坡度较大的坡地，应修筑等高梯田进行种植。对平地或粘性土，应每2─4行开40厘米宽，50─60厘米深的通沟排水。

2、高标准建园：贵阳市大五星枇杷栽植的株行距大多采用4×4米，每亩栽植42株，种植坑长、宽、深分别为100厘米×100厘米×60厘米，每株施入腐熟有机肥60—100斤作为基肥，加磷肥1—2斤，将肥料与土混合均匀填入种植坑内。贵阳市夏季多雨，为防止种植坑凹陷积水影响枇杷苗生长，要在种植坑上部团成高出周围地面20厘米，宽100厘米的树盘。栽植时间在贵阳市以春季为宜，大五星枇杷叶大，蒸腾量多，栽时应剪去所有叶片的1/2─2/3，嫩梢全部剪掉。

栽植时在树盘中心将健壮的大五星枇杷苗根系分布均匀，分层压入泥土，浇足浇透定根水，待水透入土壤后，再盖上一层细土，最后用薄膜覆盖树盘1平方米的范围，以保持土壤湿度和提高地温。栽后若长久干旱应继续浇水。授粉树选用与大五星枇杷花期一致的“龙泉一号”，主栽品种与授粉品种比例为10：1。

二、幼树管理

1、水肥管理：幼龄大五星枇杷根系不旺，施肥要采用薄施勤施的原则。从栽植成活至萌芽时施第一次肥，以1%速效氮肥加2%速效磷肥和清粪水为主，施用量每株10—15斤，以后每1个月施肥1次至10月份止。2—5年生的大五星枇杷树年施肥5—6次，从2月开始约每2个月施肥1次，每株每次施厩肥20斤，或饼肥2—4斤。

2、整形修剪：幼树整形修剪的目的是使其尽早形成丰产树形。苗木成活后在距地面50厘米处短截，选留一个顶生枝和3—4个生长健壮，向四周分布均匀的侧枝作为第一层主枝；第二年、第三年陆续选留第二、三层，层间距约为80厘米，上下层主枝不使重叠；每个主枝上培养2—3个副主枝，最后形成三层杯状形的树形。

三、结果树的管理

1、施肥：大五星枇杷叶茂花繁，结果率高，需肥多，在氮、磷、钾配合使用的同时要重视钾肥施用。一般每年施肥3—4次。

第一次在2—3月，主要是促发春梢和增大果实。施肥量占全年20—30％，以速效肥为主，钾肥在此次一并施入。每株可施尿素1斤，过磷酸钙0.5斤，硫酸钾1斤，人畜粪水40斤左右。

第二次在4月上中旬果实迅速膨大期，施速效肥提高产量和品质。也可根外追肥，促使果实膨大。

第三次在5月下旬至6月上旬采果后施用。此次施肥十分重要，能很快恢复树势，抽生多而整齐的夏梢，并促进7─8月的花芽分化。由于夏梢当年多能形成结果母枝，因而促发夏梢是保证年年丰产的主要措施，此次施肥量很大，约占全年的50％左右，以速效化肥结合有机肥施用，磷肥全部施入。一般每株施尿素2斤，过磷酸钙0.6斤，有机肥50—60斤。

第四次在9月─10月上旬开花前施用，占全年20％左右，主要促进开花良好，提高座果和增加防寒越冬能力，以迟效肥为主，每株施人畜粪水50斤加草木灰20—50斤，尿素半斤。

2、土壤管理与排水灌水：成年果园在4─9月可用杂草或作物稿杆等覆盖树盘，在秋季施肥或扩穴改土时一并压入园中，既可培肥土壤，又可在夏季保持土壤湿润，降低地温，有利于植株生长。冬季覆盖树盘则有利于枇杷越冬。冬季全园中耕一次，以10─20厘米深为宜。

排水与灌水。在果实成熟期间若降雨过多，易造成果实着色不良和裂果，因此在多雨地区应注意排水。幼果发育时期遇春旱，应适当灌水。夏季干旱对花芽分化和花穗的生长发育有严重影响，尤其是8─9月份，如天气干燥均应灌水抗旱。

3、修剪：成年树主要在春季和夏季进行两次修剪，春季修剪在2─3月春梢抽发前进行，主要疏除衰弱枝、密生枝和徒长枝等。夏季修剪宜在采果后半月完成，主要删除密生枝、纤弱枝、病虫枝以利改善光照，短截徒长枝，对生长势强的结果母枝留2—3个芽短截使其当年形成花芽结果，回缩部分外移的枝。

4、果实管理

（1）疏花疏果：大五星枇杷为了生产优质商品果，必须疏除相当部分花和幼果。一般在冬季有冻害的地区不疏花穗，只在3月份寒潮过后结合疏果进行疏果穗，每10个果穗留4个，其余摘除。冬季无冻害的地区疏花在11月中下旬至12月上旬进行，疏去弱小和过密花穗，1个母枝上有2—3穗的疏去1穗，4—5穗的疏去2—3穗。疏果在3月中旬进行，疏除小果和病果、过密果、畸形果等，每穗按情况留2─3个果。在1果穗中以中部果生长较好，疏果时应疏去顶部和基部果而留中部果。总之，树势强的可适当多留果，弱的少留果。

（2）保花保果：对冬季有冻害的地区，都应实行保花保果，多余的果则在3月中旬后疏除，以确保丰产。保花保果的主要方法有：谢花期用10PPM的九二O叶面喷施；花开2/3时用0.25%磷酸二氢钾加0.2％尿素和0.1％硼砂叶面喷施。

（3）果实套袋：套袋宜在定果后抓紧进行，套袋前必须喷一次广谱性杀虫杀菌剂的混合药液。套袋纸可用旧报纸、牛皮纸等制作或用专门的果实袋。果实套袋可防治病虫及鸟类危害，减少病斑、裂果，同时可避免农药污染，还可使果实着色好，外表美观，提高果品品质和商品价值。

四、病虫害防治：防治大五星枇杷主要病害的根本措施在于加强果园肥水管理，及时排灌，增施磷钾肥，以提高其抗病力。也可喷70%的甲基托布津400—1000倍液，多菌灵800—1000倍液，0.6%的等量式波尔多液等防治叶斑病、污叶病、炭疽病等；发现虫害可于幼虫期喷20％杀灭菊酯或溴氰菊脂4000─5000倍液、乐果1000倍液等防治。